[추석 뭐먹지?] 🍤 새우 애호박전 만들기｜모양도 예쁘고 맛도 좋은 한입전

🍤 새우 애호박전 만들기｜모양도 예쁘고 맛도 좋은 한입전

애호박전은 자주 만들어 먹는데, 새우를 같이 넣으니까 훨씬 근사해 보이더라고요. 😊

통통한 새우가 애호박을 감싸고 있어서 모양도 예쁘고, 손님상이나 아이들 반찬으로 내놓기에도 괜찮은 메뉴예요.

POINT. 애호박의 부드러운 식감과 새우의 탱글한 식감이 같이 느껴지는 게 이 메뉴의 매력이에요.

🛒 준비재료

애호박

새우

계란

부침가루 또는 밀가루

소금 약간

식용유

홍고추, 청고추 또는 쪽파

이쑤시개

🍳 만드는 방법

1. 애호박을 동그랗게 썰어주세요



애호박은 너무 얇지 않게 적당한 두께로 잘라 준비합니다.

2. 새우를 애호박에 둘러주세요



손질한 새우를 애호박 옆으로 감싸듯 놓고 이쑤시개로 고정해주세요.

이렇게 해주면 구울 때 새우와 애호박이 떨어지지 않고 모양도 예쁘게 유지돼요.

3. 부침가루를 묻혀주세요



준비한 애호박과 새우 앞뒤로 부침가루를 얇게 묻혀줍니다.

TIP. 가루를 너무 많이 묻히면 전이 두꺼워질 수 있으니 살짝만 묻혀주는 게 좋아요.

4. 계란물을 입혀주세요



계란을 잘 풀어 소금을 살짝 넣고, 준비한 새우 애호박을 계란물에 골고루 담가주세요.

5. 팬에서 노릇하게 구워주세요



팬에 기름을 두르고 중약불에서 천천히 구워줍니다.

한쪽이 노릇하게 익으면 뒤집어서 반대쪽도 익혀주세요.

6. 고추를 올려 마무리해요



마지막에 잘게 썬 홍고추와 청고추, 또는 쪽파를 조금 올려주면 색감이 확 살아나요. 🌶️

앞뒤로 노릇하게 익으면 새우 애호박전 완성!

💡 맛있게 만드는 꿀팁

새우는 너무 오래 익히면 질겨질 수 있으니 애호박과 함께 중약불에서 천천히 익혀주는 게 좋아요.

아이들과 먹는다면 고추는 빼고 쪽파나 당근을 조금 올려줘도 예쁠 것 같아요.

POINT. 이쑤시개는 먹기 전에 꼭 빼주세요. 특히 아이들에게 줄 때는 한 번 더 확인하는 게 좋아요.

💛 한 줄 후기

평범한 애호박전도 새우 하나 더했더니 훨씬 특별한 메뉴가 되네요.

명절전은 물론이고 아이 반찬, 손님상 메뉴로도 활용하기 좋은 새우 애호박전입니다. 🍤💚