[오늘 뭐먹지?] 🍤 라이스페이퍼 새우튀김 만들기｜밀가루·계란옷 없이 바삭

🍤 라이스페이퍼 새우튀김 만들기｜밀가루·계란옷 없이 바삭하게

새우튀김 좋아하지만 밀가루 묻히고 계란물 만들고 하는 과정이 은근 번거롭잖아요. 😊

이번 영상은 그런 과정 없이 새우를 다져 라이스페이퍼에 붙여서 바로 튀기는 방법인데요.

기름에 넣자마자 라이스페이퍼가 확 부풀어 오르면서 바삭바삭해지는 모습이 정말 맛있어 보이더라고요.

POINT.

밀가루나 계란옷을 따로 준비하지 않아도 돼서 일반 새우튀김보다 과정이 훨씬 간단해요.

🛒 준비재료

새우

라이스페이퍼

식용유

소금·후추 약간

마요네즈

머스터드 또는 좋아하는 소스

🍳 만드는 방법

1. 새우를 손질해주세요



새우는 껍질을 벗기고 깨끗하게 손질해주세요.

꼬리 부분은 남겨두면 완성했을 때 모양도 훨씬 예뻐요.

2. 새우살을 살짝 다져주세요



새우살 부분을 칼로 탕탕 두드려 납작하게 만들어주세요.

완전히 갈아버리기보다는 새우 식감이 남아 있을 정도가 좋아요.

3. 라이스페이퍼에 붙여주세요



준비한 새우를 적당한 크기의 라이스페이퍼에 꾹 눌러 붙여주세요.

TIP.

새우살이 라이스페이퍼에 잘 붙도록 넓고 얇게 펴주는 게 포인트예요.

4. 기름에 바로 튀겨주세요



기름을 충분히 달군 뒤 새우가 붙은 라이스페이퍼를 조심스럽게 넣어주세요.

기름에 들어가는 순간 라이스페이퍼가 하얗게 부풀면서 바삭한 튀김옷처럼 변해요. 😋

POINT.

라이스페이퍼는 금방 부풀기 때문에 너무 오래 튀기지 말고 새우가 충분히 익었는지 확인하면서 꺼내주세요.

5. 기름을 빼주세요



노릇하게 익은 새우튀김은 채반이나 키친타월에 올려 기름을 빼주세요.

🥣 간단 소스 만들기

마요네즈에 머스터드를 조금 섞어주면 새우튀김과 잘 어울리는 간단 소스가 완성돼요.

칠리소스나 스리라차를 곁들여도 맛있을 것 같아요.

💡 먹어보면 이런 느낌

겉은 과자처럼 바삭하고 안쪽에는 탱글한 새우가 들어 있어서 식감 조합이 정말 좋아 보여요.

명절이나 손님상에 올려도 모양이 독특해서 눈길이 갈 것 같고, 아이들 간식이나 간단한 술안주로도 잘 어울리겠죠. 😊

💛 한 줄 후기

밀가루와 계란물 없이 라이스페이퍼 하나로 이렇게 바삭한 새우튀김을 만들 수 있다는 게 재미있는 레시피예요.

새우 좋아하신다면 한 번쯤 따라 해볼 만한 초간단 새우튀김입니다. 🍤✨