[오늘 뭐먹지?] 🍪 KFC 비스켓 만들기｜집에서 만드는 겉바속촉 비스켓

🍪 KFC 비스켓 만들기｜집에서 만드는 겉바속촉 비스켓

KFC 가면 치킨도 맛있지만 은근히 비스켓 꼭 챙겨 먹는 분들 많으시죠? 😊

이번 영상은 집에서도 생각보다 간단하게 만들 수 있는 KFC 스타일 비스켓이에요.

겉은 노릇노릇하고 바삭한데 속은 촉촉하고 부드러워서, 딸기잼이나 버터랑 같이 먹으면 정말 잘 어울릴 것 같더라고요.

POINT.

버터를 완전히 녹여 섞는 게 아니라 차가운 상태로 잘게 부숴 넣는 게 비스켓 특유의 포슬포슬한 식감을 만드는 포인트예요.

🛒 준비재료

박력분 200g

베이킹파우더 5g

베이킹소다 2g

설탕 30g

소금 2g

차가운 버터 70g

우유 또는 버터밀크 130g

🍪 만드는 방법

1. 가루 재료를 섞어주세요



볼에 박력분, 베이킹파우더, 베이킹소다, 설탕, 소금을 넣고 골고루 섞어주세요.

2. 차가운 버터를 넣어주세요



차갑게 준비한 버터 70g을 넣고 손으로 작게 부숴가며 가루와 섞어줍니다.

이때 버터가 완전히 녹지 않도록 빠르게 작업해주는 게 좋아요.

TIP.

버터가 손의 온도로 녹기 시작하면 잠시 냉장고에 넣었다가 다시 작업해도 좋아요.

3. 우유를 넣어 반죽해주세요



우유 또는 버터밀크 130g을 넣고 주걱으로 가볍게 섞어주세요.

빵 반죽처럼 오래 치대지 않고 한 덩어리가 될 정도로만 섞어주면 됩니다.

POINT.

비스켓 반죽은 매끈하게 만들려고 오래 치대지 않는 게 좋아요. 조금 투박해 보여도 괜찮아요.

4. 동그랗게 모양을 잡아주세요



반죽을 적당한 크기로 나눠 동그랗게 만들어 종이호일 위에 올려주세요.

모양이 조금 울퉁불퉁해도 오히려 구웠을 때 더 먹음직스럽더라고요. 😊

5. 우유를 살짝 발라주세요



남아 있는 우유를 비스켓 윗면에 얇게 발라줍니다.

구웠을 때 표면이 더 먹음직스럽고 노릇하게 완성돼요.

6. 노릇하게 구워주세요



예열한 오븐에서 겉면이 노릇노릇해질 때까지 구워주세요.

오븐마다 화력이 다르기 때문에 색을 보면서 익힘 정도를 확인하는 게 좋아요.

🍓 이렇게 먹으면 더 맛있어요

갓 구운 비스켓을 반으로 갈라보면 안쪽은 포슬포슬하고 촉촉해요.

여기에 딸기잼이나 버터를 살짝 발라 먹으면 카페에서 먹는 디저트처럼 즐길 수 있답니다.

POINT.

따뜻할 때 딸기잼을 살짝 올려 먹으면 달콤한 잼과 고소한 비스켓 조합이 정말 잘 어울려요.

💛 한 줄 후기

재료도 어렵지 않고 만드는 과정도 생각보다 간단해서 집에서 한번 도전해보기 좋은 비스켓이에요.

KFC 비스켓 좋아한다면 직접 만들어 따뜻할 때 먹어보세요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 제대로 느껴질 것 같아요. 🍪✨